做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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