做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许(xǔ )盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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