做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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