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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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