做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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