做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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