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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -

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