做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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